當(dāng)今社會(huì)迅猛發(fā)展，做為大家日常生活必不可缺的飲食搭配也是發(fā)展趨勢(shì)很快。各種各樣商圈和設(shè)計(jì)風(fēng)格的飯店涌 現(xiàn)出去。談起運(yùn)營(yíng)一間顧客令人滿(mǎn)意的飯店，不僅在于茶餐廳設(shè)計(jì)、就餐氣氛等要素。更關(guān)鍵的是在茶餐廳設(shè)計(jì)前應(yīng)搞好餐飲業(yè)全部銷(xiāo)售市場(chǎng)的剖析。市場(chǎng)研究都是關(guān)鍵步驟的部分。
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1、茶餐廳設(shè)計(jì)店面的選址 店面選址是開(kāi)餐廳須要考慮的問(wèn)題，也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。人氣爆滿(mǎn)的餐廳與餐廳選址有直接關(guān)系。選址須要考慮的是餐廳所在位置是否可以滿(mǎn)足消費(fèi)者找到，還要考慮車(chē)輛是否方便?？?。
2、茶餐廳設(shè)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境 餐廳的地址確定了以后，接下來(lái)就是分析周?chē)耐械昝娴奶厣⒔?jīng)營(yíng)產(chǎn)品，適合人群等問(wèn)題。以上這些考慮因素都是為了打造自身的優(yōu)勢(shì)而做準(zhǔn)備。
3.茶餐廳設(shè)計(jì)餐廳廚房合理布局餐廳廚房必須充分考慮電力、漏水和排水管、廚房油煙污染排放、機(jī)械設(shè)備中間實(shí)際操作的方便性以及員工的工作和行走。這一切都提醒我們，只有當(dāng)餐廳廚房高效時(shí)，餐廳的榮譽(yù)產(chǎn)品和產(chǎn)品質(zhì)量才會(huì)高，餐廳廚房的合理布局才會(huì)混亂，那么榮譽(yù)產(chǎn)品一定不是很好，如果榮譽(yù)產(chǎn)品不是很好，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量就不會(huì)感覺(jué)很好。某些設(shè)計(jì)構(gòu)思港式茶餐廳的人到之后的運(yùn)營(yíng)中損害了許多錢(qián)，以便運(yùn)用臨時(shí)的劃算價(jià)錢(qián)，為何不試試看呢？許多人會(huì)問(wèn)，設(shè)計(jì)構(gòu)思前如何也要考慮到設(shè)計(jì)構(gòu)思呢，這兒常說(shuō)的設(shè)計(jì)構(gòu)思時(shí)對(duì)你對(duì)自身店面裝修設(shè)計(jì)的1個(gè)方位掌握，例如就餐的桌椅板凳是不是合乎顧客的習(xí)慣性，是不是舒適等。
