核心提示：現(xiàn)在火鍋店漸漸成為大家的關(guān)注，關(guān)注它的歷史與文化，關(guān)注它的風(fēng)味與品種，關(guān)注相關(guān)的衛(wèi)生和健康，同時(shí)也逐漸關(guān)注火鍋餐飲形式的餐飲環(huán)境?；疱伒晗胍幸粋€(gè)使消費(fèi)者滿意的就餐環(huán)境一定在火鍋店設(shè)計(jì)之初就開(kāi)始注意，接下來(lái)浙江國(guó)富裝飾就為你分享一下幾點(diǎn)火鍋店設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。
現(xiàn)在火鍋店漸漸成為大家的關(guān)注，關(guān)注它的歷史與文化，關(guān)注它的風(fēng)味與品種，關(guān)注相關(guān)的衛(wèi)生和健康，同時(shí)也逐漸關(guān)注火鍋餐飲形式的餐飲環(huán)境。火鍋店想要有一個(gè)使消費(fèi)者滿意的就餐環(huán)境一定在火鍋店設(shè)計(jì)之初就開(kāi)始注意，接下來(lái)浙江國(guó)富裝飾就為你分享一下幾點(diǎn)火鍋店設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。
一、火鍋店的總體環(huán)境布局
要充分體現(xiàn)交通通暢、菜品服務(wù)點(diǎn)布置合理、服務(wù)安全方便等，這種要求來(lái)自于消顧客流轉(zhuǎn)塊、菜品多、配菜豐富、消顧客點(diǎn)菜具有隨意性與及時(shí)性、烹飪的時(shí)效性等經(jīng)營(yíng)特性，設(shè)計(jì)合理的火鍋店有利于提高服務(wù)效率。
二、在火鍋店設(shè)計(jì)時(shí)
必須綜合考慮餐廳的空間大小與餐廳的檔次，就餐秩序與就餐人數(shù)等諸多因素。室內(nèi)場(chǎng)地若利用不合理，效果會(huì)大打折扣；比如餐桌布置過(guò)多，容客量大，使得環(huán)境噪雜，流動(dòng)空間小，安全性會(huì)隨之降低；餐桌布置太少，缺乏就餐氛圍，就會(huì)造成場(chǎng)地浪費(fèi)等問(wèn)題。所以，火鍋店用的餐桌為4和6人桌，由于中間放爐灶，如此的用餐半徑比較合理，使用效率也高。
三、火鍋店的最大環(huán)境問(wèn)題
怎樣去除余味，是個(gè)十分突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在2個(gè)點(diǎn)：1.是大廳內(nèi)始終彌漫著火鍋味，顯得空氣不潔凈；2.是就餐結(jié)束后，滿身都是火鍋味。針對(duì)這些問(wèn)題完全能夠采取以下措施：比如合理安排煙管道，每張桌子上空都應(yīng)設(shè)吸風(fēng)罩，保證烹飪時(shí)的氣味不散播開(kāi)來(lái)。裝修時(shí)少用軟質(zhì)材料，減少空氣的侵入與滯留時(shí)間；墻、頂面造型盡可能簡(jiǎn)潔、平整，少起伏變化，有利于空氣流通；空間分割不宜太多、太小，這樣有利于空氣對(duì)流等。只有火鍋店的空氣質(zhì)量得到有效的保障，消費(fèi)者的用餐環(huán)境才會(huì)更加舒適。
火鍋店裝修咨詢熱線：130-6770-4082（微信同號(hào)）
公司地址：浙江省杭州市西湖區(qū)古墩路673號(hào)瑞博國(guó)際B座7樓
如果想要了解更多裝修信息，更多裝修案例：http://hgzx.guofuzs.cn/
要充分體現(xiàn)交通通暢、菜品服務(wù)點(diǎn)布置合理、服務(wù)安全方便等，這種要求來(lái)自于消顧客流轉(zhuǎn)塊、菜品多、配菜豐富、消顧客點(diǎn)菜具有隨意性與及時(shí)性、烹飪的時(shí)效性等經(jīng)營(yíng)特性，設(shè)計(jì)合理的火鍋店有利于提高服務(wù)效率。
必須綜合考慮餐廳的空間大小與餐廳的檔次，就餐秩序與就餐人數(shù)等諸多因素。室內(nèi)場(chǎng)地若利用不合理，效果會(huì)大打折扣；比如餐桌布置過(guò)多，容客量大，使得環(huán)境噪雜，流動(dòng)空間小，安全性會(huì)隨之降低；餐桌布置太少，缺乏就餐氛圍，就會(huì)造成場(chǎng)地浪費(fèi)等問(wèn)題。所以，火鍋店用的餐桌為4和6人桌，由于中間放爐灶，如此的用餐半徑比較合理，使用效率也高。
怎樣去除余味，是個(gè)十分突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在2個(gè)點(diǎn)：1.是大廳內(nèi)始終彌漫著火鍋味，顯得空氣不潔凈；2.是就餐結(jié)束后，滿身都是火鍋味。針對(duì)這些問(wèn)題完全能夠采取以下措施：比如合理安排煙管道，每張桌子上空都應(yīng)設(shè)吸風(fēng)罩，保證烹飪時(shí)的氣味不散播開(kāi)來(lái)。裝修時(shí)少用軟質(zhì)材料，減少空氣的侵入與滯留時(shí)間；墻、頂面造型盡可能簡(jiǎn)潔、平整，少起伏變化，有利于空氣流通；空間分割不宜太多、太小，這樣有利于空氣對(duì)流等。只有火鍋店的空氣質(zhì)量得到有效的保障，消費(fèi)者的用餐環(huán)境才會(huì)更加舒適。
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