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海鮮自助餐廳設計首先餐廳經營要針對的客戶人群要考慮。通常而言去吃海鮮自助的消費者,家庭聚會是一個很龐大的群體。所以在進行設計的時候,能夠按照更適合家庭消費的設計方式來進行設計。其設計方式需以溫馨、自然化為主,不用過于奢華但保持優(yōu)雅,如此更加可以滿足主流消費者的需要。

海鮮自助餐廳設計在燈光方面,需要能夠搭配餐廳的環(huán)境和氣場,一個餐廳的氣場需經過燈光的搭配,倘若燈光搭配得當,甚至能夠將一些比較廉價的建材裝飾都照射出很好的效果。燈光能夠在餐廳局部增加跳躍照明性,再加上一些襯托周圍飾物的環(huán)境光,使消費者將主要精力都集中在自己的食材上,將餐廳的餐品照射的更加新鮮且更加的誘人。

海鮮自助餐廳設計一些細節(jié)問題也要注意。第一是海鮮的水族箱,海鮮的水族箱在電路上必須要保證海鮮的存活率,倘若餐廳水族箱里面大部分都是死海鮮自然會使消費者非常不滿。還有就是活海鮮由消費者拿到自己座位上的時候,會給地面帶來很多水,所以餐廳地面必須要采用防滑防水的材質,一旦發(fā)生消費者摔到對于餐廳所造成的影響是很嚴重的。因此講在餐廳設計方面這些問題都應要重視,以免發(fā)生更嚴重的問題。

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