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二、吧臺(tái)應(yīng)設(shè)置在顯眼處,以便顧客咨詢。
三、咖啡館內(nèi)布置要體現(xiàn)了一種獨(dú)特的與咖啡適應(yīng)的氣氛。
四、咖啡館中應(yīng)盡量設(shè)置一個(gè)休息之處,備好坐椅。

不同的色彩對(duì)人的心理刺激不一樣。以紫色為基調(diào),布置顯得華麗、高貴;以黃色為基調(diào),布置顯得柔和;以藍(lán)以為基調(diào),布置顯得不可捉摸;以深色為基調(diào),布置顯得大方、整潔;以白色為基調(diào),布置顯得毫無(wú)生氣;以紅色為基調(diào),布置顯得熱烈。色彩運(yùn)用不是單一的,而是綜合的。不同時(shí)期,不同季節(jié),節(jié)假日,色彩運(yùn)用不一樣;冬天與夏天也不一樣。不同的人,對(duì)色彩的反映也不一樣。兒童對(duì)紅、桔黃、藍(lán)綠反應(yīng)強(qiáng)烈;年輕女性對(duì)流行色的反應(yīng)敏銳。這方面,燈光的運(yùn)用尤其重要。

這樣做好處在于,鏡子可以反射燈光,使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡館用整面墻作鏡子,除了上述好處外,還給人一種空間增大了的假象。

室外裝飾是指咖啡館門前和周圍的一切裝飾形式。如廣告牌、霓紅燈、燈箱、電子閃示廣告、光纖廣告、招貼畫、傳單廣告、活人廣告、招牌、門牌裝飾、櫥窗布置等等,均屬室外裝飾范圍。

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