
大眾時(shí)尚類咖啡館定位于大眾時(shí)尚人群,在服務(wù)內(nèi)容上,不單單提供各種美味的咖啡飲品,還提供各種風(fēng)味的中西簡(jiǎn)餐。一部分消費(fèi)者來(lái)這里消費(fèi)并不是奔著品嘗咖啡來(lái)的,卻是來(lái)這里享受美味的套餐。在紅色與咖啡色,還有乳白色的包圍之中,濃厚的咖啡香在空氣中回蕩,這或許就是一種舒適以及小資的感覺(jué)。

休閑類咖啡館的最大特色就是“休閑”特征上,設(shè)計(jì)時(shí)至少要在命名與選址,還有裝修風(fēng)格以及飲品等方面來(lái)展現(xiàn)。例如店內(nèi)的一些飲品單上,刻意突出男女的組合消費(fèi),很是吸引戀人前來(lái)消費(fèi),這也是一種理性的商業(yè)手段。
休閑類咖啡館意大利風(fēng)格居多,店內(nèi)色彩繽紛,都是比較鮮亮的顏色,帶有識(shí)別感的簡(jiǎn)潔風(fēng)格,將意大利咖啡館從固有的咖啡館模式中解脫出來(lái),成為休閑類咖啡館的代表。
休閑類咖啡館的投 資規(guī)模較小,100平方米左右店面大小最為適宜,店內(nèi)配有3名左右店員就OK了。提供的飲品主要還是以咖啡為主,除此之外有少量的甜品與比薩。前期投 資大約需要40萬(wàn)元左右不等。所以對(duì)于投 資者而言,咖啡館并不一定要參照固定的模式,休閑類咖啡館可能是個(gè)很好的選擇。

人文類咖啡館的風(fēng)格注定了一定要有一個(gè)獨(dú)特的選址。人文類咖啡館不會(huì)像快餐店一樣選在鬧市區(qū)或繁華地段,它的目標(biāo)人群并不是那些希望快速消費(fèi)的人。所以,人文類咖啡館會(huì)選擇學(xué)院圈甚至校園里面、外籍人士聚居地,以及一些人氣比較旺、文化氛圍比較濃厚的風(fēng)景區(qū)附近,要和質(zhì)樸、幽雅的風(fēng)格定位相符合。

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